Dieta o non dieta

Ponte alle Grazie, 2014

Gli autori di questo libro, curato da Giorgio Nardone e Elisa Valteroni, propongono una visione innovativa che sostituisce le diete «miracolose» e l’ossessione per le calorie con un regime alimentare e, soprattutto, con uno stile di vita rispettosi del nostro metabolismo ed equilibrio psicologico. Pur con approcci differenti, i contributi di nutrizionisti, psicologi e terapeuti qui raccolti sono accomunati da una visione olistica dell’umano, mettendo al centro la strettissima relazione tra mente e soma [...]. Tra le varie firme di questo libro figura anche quella del Dr. Ongaro che ha contribuito con la stesura del primo capitolo dal titolo "Il ruolo del cibo nell'evoluzione umana: dalla carenza all'eccesso. Impatto sulla salute e prospettive future".

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