L'importanza dell'acidità e basicità degli alimenti

25/08/2014

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Quanto è importante tenere in considerazione nell’alimentazione il rapporto tra acidità e basicità dei cibi.

Un preciso programma alimentare, tra le diverse variabili, deve tener conto anche dell'acidità e della basicità dei cibi. Ogni alimento, infatti, genera una risposta acidificante o basificante nel nostro organismo.

Le proteine animali come carne, pesce e uova si caratterizzano per il loro notevole potenziale acidificante e, quindi, se assunte in eccesso, possono portare a una condizione di acidosi cronica. Al contrario, invece, gli alimenti di origine vegetale generano una risposta basificante.

Come fare dunque? Qual è la migliore soluzione? La risposta è nel video.


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