Focus sulle proteine animali

31/07/2014

www.filippo-ongaro.itwp-contentuploads201404uova

Nel mio ultimo approfondimento su Avamposto 42 affronto il tema delle proteine animali.

Nel mio percorso dedicato ai temi della nutrigenomica su Avamposto 42 non poteva mancare un approfondimento sulle tante discusse proteine animali. Le opinioni su carne, pesce e uova sono spesso contrastanti e, in alcuni casi, perfino estremiste.

Come spiegato nel post, l'origine dei prodotti e il metodo di cottura sono due fattori fondamentali per determinare la qualità delle proteine animali. Non bisogna, poi, dimenticare le proprietà specifiche delle diverse tipologie di proteine animali: le uova, oltre a costituire un'ottima fonte proteica, sono anche ricche di vitamina K2; così come il pesce, soprattutto il pesce azzurro, è ricco di preziosi acidi grassi omega-3.

Per approfondire questo tema, potete scoprire il mio post dedicato alle proteine animali su Avamposto 42.


Potrebbero interessarti anche