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Su Food24 si parla di anti-aging, nutrigenomica e cucina nello spazio

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I miei interventi in due nuovi articoli sul blog Food24 de Il Sole 24 Ore.

Anti-aging, super alimenti e integratori sono diventati ormai dei termini inflazionati, associati a discutibili mode alimentari e alle scelte dietetiche delle star del mondo dello spettacolo. È necessario quindi recuperare il significato reale di anti-aging, cioè una disciplina medica che pone al centro l’aspetto preventivo secondo un approccio integrato che accanto all’alimentazione considera anche l’attività fisica e il benessere mentale. Ne parlo in un recente articolo sul blog Food24 de Il Sole 24 Ore.

Il tema dell’anti-aging e della nutrigenomica è trattato anche in un secondo articolo di Food24 dove spiego come le regole della nutrigenomica siano stati applicate per preparare lo speciale menu che accompagnerà l’astronauta Samantha Cristoforetti durante i sei mesi di permanenza sulla Stazione Spaziale Internazionale. Potete leggere l’articolo completo qui.



 

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