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Fare colazione con le uova è salutare?

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Può considerarsi assolutamente salutare. Le uova vengono spesso bandite dalle nostre tavole per la ragione che contengono molto colesterolo, ma è anche vero che il colesterolo che noi misuriamo con gli esami del sangue è solo per un 10-15% correlato direttamente con quello degli alimenti che mangiamo. Possono esserci casi nei quali le uova non sono indicate, essendo un alimento nei confronti dei quali molti sono allergici, ma se non ci sono situazioni particolari l’uovo può distogliere dalla tipica colazione eccessivamente ricca di zuccheri.

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