Su Avamposto 42 si parla di carboidrati

27/08/2014

su-Avamposto-42-si-parla-di-carboidrati

Irrinunciabili in una corretta alimentazione, bisogna tener ben presente però che non sono tutti uguali.

I carboidrati sono ben presenti nel menu che accompagnerà l’astronauta Samantha Cristoforetti nei suoi mesi di permanenza sulla Stazione Spaziale Internazionale (ISS).

Com’è possibile? I carboidrati non hanno forse la fama di essere dei nemici della linea e della salute?

Nel menu messo a punto per Samantha Cristoforetti sono presenti solo carboidrati di qualità, cioè quelli che rappresentano una fonte primaria di energia per il nostro organismo, che sono ricchi di fibre e che non comportano dei picchi nella glicemia. Si parla quindi di frutta, verdura, bacche, ortaggi e cereali integrali.

Tra gli alimenti che andranno nello spazio con Samantha Cristoforetti non ci sarà spazio invece per i carboidrati semplici, cioè gli zuccheri il cui consumo eccessivo porta a dei continui sbalzi della glicemia con effetti negativi sulla produzione di insulina.

Per leggere il mio articolo dedicato ai carboidrati su Avamposto 42: http://avamposto42.esa.int/blog/carboidrati-nemici-o-amici/.


Potrebbero interessarti anche